به گفته یک کارشناس تغذیه، مصرف پیاز علاوه بر نقش موثر در رشد و سلامت استخوان‌ها، مقابله با عفونت‌ها و سرطان‌ها، قند و کلسترول خون را نیز کاهش می‌ دهد.پیاز حاوی ویتامین c، کلسیم و فسفر به مقادیر متوسط است که می‌تواند در رشد استخوان‌ها و سلامت آنها نقش موثری داشته باشد، پیاز همچنین حاوی مقداری گوگرد است که به کاهش عفونت‌ها کمک شایانی می‌کند. ادامه مطلب...

در مصرف شکلات، سلیقه فرانسوی‌ها متفاوت از مردم بقیه کشورهاست چرا که 30 درصد از شکلات مصرفی فرانسوی‌ها، شکلات سیاه است در حالی که مصرف این نوع شکلات در سایر کشورها تنها 5 درصد است.علاوه بر علاقه به مصرف شکلات سیاه، شکلات ورقه‌یی چهارمین خوراکی عمده در بازار مواد غذایی فرانسه محسوب می‌شود. ادامه مطلب...

در کشورهای مختلف، در تهیه ی انواع غذاها از قارچ استفاده می کنند. در تهیه ی سوپ ها، سالادها و سس ها، از قارچ به عنوان نوعی پروتئین گیاهی استفاده می کنند.اما به خاطر داشته باشید که برخی انواع قارچ ها سمی هستند؛ اگرچه ممکن است که ظاهرشان به قارچ های خوراکی شبیه باشد.در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع می کردند. امروزه درکارگاه های صنعتی تولید و در تمام سال در اکثر مغازه ها وسوپرمارکت ها عرضه می گردد.بعضی از قارچ ها برای خوردن بسیار خوشمزه هستند. ادامه مطلب...

این روزها نمک در همه غذاهای ما دیده می شود. غذاهای آماده، فست فود ها و تنقلاتی که مصرف می کنیم، همه حاوی مقادیر زیادی نمک در خود هستند؛ و نمک، یکی از منابع اصلی سدیم تخمین زده می شود که هر فرد، روزانه نزدیک به 3500 میلی گرم سدیم مصرف می کند. البته گفته می شود اگر شما در معرض بیماری های قبلی و فشار خون هستید، بهتر است این میزان را به 1500تا 2300 میلی گرم در روز کاهش دهید.                         ادامه مطلب...

لیمو ترش محصولی معجزه گر در نابودی سلول های سرطانی است ، و 10000 بار قویتر از شیمی درمانی عمل می کند. چرا ما چیزی درباره آن نمی دانیم؟ زیرا آزمایشگاه ها در   ساختن   ترکیبات آن سود بسیار زیادی کسب می کنند . ادامه مطلب...

توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است ولی کمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریک و خزنده است که روی زمین می‌خوابد و ریشه می‌دواند.این میوه نه تنها میوه ای قلبی شکل است، بلکه از نظر گیاهشناسی بسیار برای سلامتی مفید شناخته شده است. ادامه مطلب...

مطمئناً کافئین را می‌توانیم در قهوه، چای و مغز قهوه سودانی بیابیم. اما فقط اینها نیستند که حاوی کافئین اند. گیاهان و دانه های دیگری نیز وجود دارند که کافئین در خود دارند …
کافئین در بسیاری از گیاهان وجود دارد و هزاران سال است که برای مبارزه با خستگی از آن استفاده می‌شود. و این به خاطر خواص هیجان آور کافیئن است. کافئین ظرفیت های فکری، ضربان قلب، تولید ادرار و گوارش را تحریک می‌کند و به کار می‌اندازد. به همین علت است که از کافئین در ترکیب برخی از داروهای ضد درد، ضد خستگی و داروهای مشکلات گوارشی استفاده می‌شود. در عوض، آثار کم کنندگی اشتهای کافئین بسیار محدود است و بنابراین به این منظور چندان توصیه نمی‌شود. ادامه مطلب...

یک عدد کیوی بزرگ بدون پوست دارای عناصر زیر است:
1. 3 گرم فیبر که کلسترول را کاهش داده، از سرطان روده جلوگیری می‌کند و به کنترل انسولین کمک می‌کند.
2. در مقایسه با یک عدد پرتقال هم اندازه خود، ویتامین C بیشتری دارد.  ادامه مطلب...