پلی فنلهای چای مانع جذب آهن می شوندمصرف پلی فنلها ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی بوجود آورد. محققان دانشگاه پن اعلام کردند: خوردن برخی پلی فنلها باعث کاهش جذب آهن در بدن و افزایش ابتلا به بیماری کمبود آهن می‌شود.دکتر هان (Han)، استادیار تغذیه دانشگاه پن گفت: پلی فنلها به سبب تاثیرات سودمندشان برای سلامت انسان و پیشگیری از ابتلا به سرطان و بهبود متابولیسم استخوان و تراکم عناصر معدنی آن مورد توجه هستند. اما کمتر کسی به تاثیرات آنها بر جذب عناصر غذایی توجه کرده است. ادامه مطلب...
توجّه به نقش غذاها و میوه ها در کلام معصوم
الف - ماهی
حضرت امیرالمؤ منین علیه السلام فرمود : در خوردن ماهى افراط نکنید و همیشه ماهى نخورید، زیرا گوشت بدن را آب و بدن را سُست مى کند.
ماهى تازه ، فراوان خوردن ، پیه چشم را مى گدازد.
ب - سرکه
حضرت امیرالمؤ منین علیه السلام فرمود: سرکه نیکو نان خورشتى است ، که صفرا را فرو مى نشاند، و دل را زنده مى کند.
امّا از مصرف فراوان و مداوم آن باید پرهیز کرد. ادامه مطلب...
خوردن این غذاها برابر است با کاهش کلسترول خون
کلسترول یک نوع چربی است که می تواند در رگ های خونی شما رسوب کرده و باعث انسداد آنها گردد. اگر این انسداد در عروق ظریف خونرسان قلب رخ دهد، باعث ایجاد بیماری ایسکمی قلبی و در نهایت سکته قلبی می گردد.
یکی از اجزای اصلی برنامه کاهش کلسترول خون، رژیم غذایی است. با دنبال کردن یک برنامه صحیح غذایی، شما می توانید کلسترول خون را کنترل کنید.
همه ما می دانیم کره، بستنی و غذاهای چرب مانند فست فود ها، کله پاچه و ... باعث افزایش چربی های خون خواهند شد. به عقیده محققان، شما می توانید با کاهش مصرف چربی های بد و غذاهای حاوی نمک بالا و نوشابه های حاوی قند، در کاهش کلسترول خون تان موثر باشید. ادامه مطلب...
در مورد آبمیوه ی رانی 
( Rani )
در حالی که آبمیوه «رانی» بخش قابل توجهی از بازار نوشیدنی‌های ایران را در اختیار خود گرفته و هر روز به جمع مشتریان این آبمیوه افزوده می‌شود، مراجع علمی از غیربهداشتی بودن این آبمیوه خبر می‌دهند. به گزارش خبرنگار شریف نیوز، آبمیوه «رانی» محصول شرکت «عوجان» عربستان سعودی است و گفته می‌شود مجوزی برای واردات آن به ایران وجود ندارد. شرکت عربستانی عوجان برای تولید «رانی»، اسانس و ذرات خشک میوه را ـ که در صنعت آبمیوه به آنها «پالپ» گفته می‌شود ـ از کشورهای دیگر وارد کرده و اسانس و پالپ را به آب اضافه کرده و آبمیوه تولید می‌کند. ادامه مطلب...
جوانی با سبزیجات
شما نمی‌توانید هرگز پیر نشوید، اما چیزهایی هست که خوردن آنها به شما کمک می‌کند که دیر تر آثار پیری را بر ظاهر و باطن خود مشاهده کنید. اینجا به مواردی از دنیای سبزیجات اشاره می‌کنیم که در این راه به شما کمک می‌کنند.
آنتی‌اکسیدان‌ها ماده فعال سبزیجات برای حفظ مقاومت بدن در مقابل بیماری است. سبزی‌هایی مثل کلم، بلال، کلم بروکلی و فلفل و... با قیمتی ارزان این اکسیر جوانی را به ما تقدیم می‌کنند.
ادامه مطلب...
ه و از آن شربت، مربا یا آلبالوپلو تهیه می‌کنند. گاهی نیز برخی خانواده‌ها از این میوه آلبالوخشکه و لواشک تهیه کرده و به عنوان تنقلات در طول سال آن را مصرف می‌کنند. ادامه مطلب...
وقتی آب و نمک و برنج‌مان هزار اما و اگر دارد و خبر‌هایی در مورد نیترات و آرسنیک موجود در آنها، هر روز اعلام و تکذیب می‌شود، سوسیس و کالباس و داستان‌هایی در مورد کیفیت ساخت شان مسلما باورپذیر می‌شود.
یک رژیم غذایی با مواد غذایی فیبری
اگر می‌خواهید شکمی صاف داشته باشید، می‌توانید این 8 ماده غذایی را به برنامه خود اضافه کنید و ... 
کنترل وزن با خوردن سالادشاید برای شما هم پیش آمده باشد: وقتی خیلی گرسنه هستید و وارد یک رستوران می شوید، اولین چیزی که سفارش می دهید یک ظرف بزرگ سالاد است. اما وقتی که نوبت به غذای اصلی می شود، فقط مقدار خیلی کمی از آن را می توانید بخورید. اگر چنین چیزی برای شما هم پیش آمده باشد، معلوم می شود که شما هم توانسته اید تکنیک خوبی برای کنترل وزنتان به دست آورید. تحقیقات نشان می دهد که اگر غذایتان را با ظرف بزرگی از سالاد شروع کنید، کالری مصرفی هنگام خوردن غذای اصلی کاهش می یابد. اما نگاه شما به غذا، همچنین اندازه ی سالاد و آرایش آن، تفاوت ایجاد می کند. ادامه مطلب...