سیر به خاطر داشتن ترکیبات آلیسین، خاصیت آنتی بیوتیکی دارد؛ بوی خاص سیر هم به دلیل وجود همین ماده است. علاوه بر این،  سیر اثر ضد انعقاد خون، جذب کننده و پایین آورنده فشار خون هم دارد. به خاطر وجود فلاونیدهای آنتی اکسیدانی موجود در سیر، این ماده غذایی ارزشمند نقش مهمی در پیشگیری  از سرطان های گوارشی، بیماری های قلبی عروقی و کاهش میزان کلسترول خون دارد.        ادامه مطلب...