مواد غذایی کم قند غذاهایی هستند که رتبه ی آنها در نمودار شاخص گلیسمی غذایی کمتر از 55 باشد. در شاخص گلیسمی (قندخون) به موادغذایی یک امتیاز عددی بین 0 تا 100 داده می شود که بر این اساس تأثیر مواد غذایی بر سطح گلوکز خون مشخص می شود. بدین ترتیب شخص آگاهی پیدا می کند که مواد غذایی مصرفی اش چه تأثیری بر سطوح گلوکز خون می گذارد. مواد غذایی حاوی کربوهیدرات هایی که به آ رامی تجزیه می شوند در شاخص گلیسمی رتبه ی پایینی دارند، درحالیکه مواد غذایی حاوی کربوهیدرات هایی که سریعأ تجزیه می شوند رتبه ی بالاتری دارند. خوردن مواد غذایی حاوی قند خون پایین به طور کلی سالم می باشد بویژه برای افراد مبتلا به دیابت.  ادامه مطلب...